{"id":692,"date":"2021-02-12T20:24:16","date_gmt":"2021-02-12T20:24:16","guid":{"rendered":"http:\/\/lena-bloechle.de\/?p=692"},"modified":"2022-03-08T13:29:44","modified_gmt":"2022-03-08T13:29:44","slug":"smashed-potatoes-mit-gurkensalat-und-zitronendip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lena-bloechle.de\/?p=692","title":{"rendered":"Smashed Potatoes mit Gurkensalat und Zitronendip"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Ich wollte schon lange einmal diese smashed Potatoes (zerquetschte Kartoffeln) ausprobieren und bin so unfassbar begeistert. Probiert es unbedingt aus!!<\/p><\/blockquote>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>(f\u00fcr die smashed Potatoes)<\/p>\n<ul>\n<li>500g Kartoffeln<\/li>\n<li>etwas Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>(f\u00fcr den Gurkensalat)<\/p>\n<ul>\n<li>500g Gurken (Bio)<\/li>\n<li>2-3 EL Essig<\/li>\n<li>1 TL \u00a0Zucker<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer (nach Geschmack)<\/li>\n<li>2 TL Dillspitzen<\/li>\n<\/ul>\n<p>(f\u00fcr den Dip)<\/p>\n<ul>\n<li>200g Quark<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2-3 EL Saft einer Zitrone<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer (nach Geschmack)<\/li>\n<li>1 TL Dill oder Petersilie<\/li>\n<li>eine Knoblauchzehe (ganz klein gehackt)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Zubereitung:<\/h3>\n<p>Die Kartoffeln gr\u00fcndlich Waschen und in einen gro\u00dfen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sie gar sind. In der Zwischenzeit ein Blech mit Backpapier auslegen. Die gegarten Kartoffeln auf dem Blech verteilen und mit einem gr0\u00dfen Glas jede einzelne Kartoffel platt dr\u00fccken. Die zerquetschten Kartoffeln mit reichlich Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Dann kann das Blech f\u00fcr ca. 15-20 Minuten in den Backofen (200\u00b0C), bis die Kartoffeln sch\u00f6n knusprig und etwas gebr\u00e4unt sind.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend die Kartoffeln in dem Backofen sind, k\u00f6nnen alle Zutaten f\u00fcr den Gurkensalat in einer Sch\u00fcsseln verr\u00fchrt werden (reibt die Gurken entweder in Scheiben oder d\u00fcnne Streifen).<\/p>\n<p>Alle Zutaten f\u00fcr den Dip ebenfalls in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren und bei Seite stellen.<\/p>\n<p>Nun den Salat auf einem sch\u00f6nen Teller verteilen, die Smashed Potatoes dar\u00fcber legen und den Dip dar\u00fcber sprenkeln.<\/p>\n<p>Guten Appetit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich wollte schon lange einmal diese smashed Potatoes (zerquetschte Kartoffeln) ausprobieren und bin so unfassbar begeistert. 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