{"id":592,"date":"2021-01-05T12:44:28","date_gmt":"2021-01-05T12:44:28","guid":{"rendered":"http:\/\/lena-bloechle.de\/?p=592"},"modified":"2022-03-15T12:52:10","modified_gmt":"2022-03-15T12:52:10","slug":"leckeres-dinkel-koernerbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lena-bloechle.de\/?p=592","title":{"rendered":"leckeres Dinkel-K\u00f6rnerbrot"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Kennt Ihr den Duft eines frisch gebackenen Brotes? Ich liebe diesen Duft und schmecken tut so ein selbst gebackenes Brot nat\u00fcrlich auch. Probiert es aus.<\/p><\/blockquote>\n<p><!--more--><\/p>\n<h5>Zutaten:<\/h5>\n<ul>\n<li>500g Dinkelmehl<\/li>\n<li>200g Dinkelvollkornmehl<\/li>\n<li>175g K\u00f6rner (Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Leinsamen)<\/li>\n<li>100g Haferflocken (kernig)<\/li>\n<li>1 W\u00fcrfel Hefe<\/li>\n<li>eine Prise Zucker<\/li>\n<li>2 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Apfelessig<\/li>\n<li>500ml Buttermilch<\/li>\n<li>etwas Butter oder Kokos\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Zubereitung:<\/h5>\n<p>Den Ofen auf 200\u00b0 Umluft vorheizen und eine l\u00e4ngliche Brotform mit Butter oder Kokos\u00f6l einfetten und mit ein paar Haferflocken ausstreuen.<\/p>\n<p>Nun die Buttermilch nur ganz kurz und wenig erw\u00e4rmen und die Hefe mit dem Zucker darin aufl\u00f6sen lassen. Das Mehl mit dem Salz in eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel geben und die Buttermilch dazu gie\u00dfen und mit einem Knethaken zu einem Teig verkneten. Dann kann der Apfelessig, die K\u00f6rner und die Haferflocken mit untergeknetet werden.<\/p>\n<p>Den Teig direkt in die Brotform geben und noch ein paar K\u00f6rner und Haferflocken dar\u00fcber streuen.<\/p>\n<p>Das Brot wird die ersten 20 Minuten f\u00fcr 220\u00b0 gebacken, danach den Ofen auf 180\u00b0 runter stellen und das Brot f\u00fcr weiter 20 Minuten fertig backen.<\/p>\n<p>Fertig ist ein super leckeres und gesundes Brot.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kennt Ihr den Duft eines frisch gebackenen Brotes? Ich liebe diesen Duft und schmecken tut so ein selbst gebackenes Brot nat\u00fcrlich auch. 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