{"id":504,"date":"2020-09-22T18:23:12","date_gmt":"2020-09-22T18:23:12","guid":{"rendered":"http:\/\/lena-bloechle.de\/?p=504"},"modified":"2022-03-08T13:36:42","modified_gmt":"2022-03-08T13:36:42","slug":"chocolatefudge-tiramisu-mit-mandelkrokant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lena-bloechle.de\/?p=504","title":{"rendered":"Chocolatefudge-Tiramisu mit Mandelkrokant"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>ich habe mit schon lange so ein Dessert vorgestellt&#8230; aber nie ein Rezept daf\u00fcr gefunden. Deshalb wurde es Zeit dieses Dessert auszuprobieren und selbst ein Rezept zu erstellen. Alle Schokoholicer sollten es machen.<\/p><\/blockquote>\n<p><!--more--><\/p>\n<h5>Zutaten:<\/h5>\n<p>(f\u00fcr den Teig)<\/p>\n<ul>\n<li>200g Zartbitter oder Blockschokolade<\/li>\n<li>100g Butter<\/li>\n<li>150g Zucker<\/li>\n<li>120g Mehl<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/li>\n<li>eine Prise Salz<\/li>\n<li>4 Essl\u00f6ffel Kakaopulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>(f\u00fcr den Krokant)<\/p>\n<ul>\n<li>80-100g mandelbl\u00e4ttchen<\/li>\n<li>50g Zucker\/oder Honig<\/li>\n<\/ul>\n<p>(f\u00fcr die Creme)<\/p>\n<ul>\n<li>500g Quark<\/li>\n<li>einen Becher Sahne<\/li>\n<li>Mark einer Vanille\/ oder Vanillepaste<\/li>\n<li>4 Essl\u00f6ffel Puderzucker<\/li>\n<li>(etwas Kakaopulver)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>Zu Beginn den Backofen auf 180\u00b0C Umluft vorheizen und eine Backform\/oder Bleck (ca 24cm) einfetten.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Teig die Butter und die Schokolade \u00fcber einem Wasserbad schmelzen und danach etwas abk\u00fchlen lassen. Solange k\u00f6nnen die Eier mit dem Zucker in einer K\u00fcchenmaschine sch\u00f6n schaumig geschlagen werden.<\/p>\n<p>Langsam die abgek\u00fchlte und fl\u00fcssige Schokolade in die Eiermasse gie\u00dfen und ganz langsam unterr\u00fchren. Zum Schluss alle trockenen Zutaten mit einem Sieb mit dazu geben und behutsam mit einem Teigschaber oder einem Schneebesen (mit der Hand!) unterheben und vermischen.<\/p>\n<p>Den Teig in die Backform geben und f\u00fcr 15-20Minuten in den Backofen geben. Der Teig darf noch sehr saftig und in der Mitte etwas fl\u00fcssig bleiben, da er beim abk\u00fchlen sich nochmals verfestigt (wir wollen ihn ja sch\u00f6n fudgy).<\/p>\n<p>W\u00e4hren der Brownie abk\u00fchlt kann man die Sahne steif schlagen und unter den Quark r\u00fchren. Dann die Vanille und den Puderzucker noch untermischen.<\/p>\n<p>Nun kann der Brownieteig in kleine Rechtecke geschnitten und in eine Auflaufform gegeben werden. Darauf kommt dann die Quarkcreme und das ganze darf f\u00fcr ca. 1 Stunde in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit k\u00f6nnen die Mandelbl\u00e4ttchen mit dem Zucker in einer Pfanne etwas karamellisiert werden und anschlie\u00dfen auf einem Backpapier ausgek\u00fchlt werden.<\/p>\n<p>Zum Schluss das Brownie-Tiramisu mit etwas Kakaopulver bestreuen und den Mandelkrokant darauf geben (wer m\u00f6chte kann auch noch karamellso\u00dfe dar\u00fcber geben) und fertig ist ein Schokoholicgutes Dessert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ich habe mit schon lange so ein Dessert vorgestellt&#8230; aber nie ein Rezept daf\u00fcr gefunden. 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