{"id":458,"date":"2020-05-04T19:06:46","date_gmt":"2020-05-04T19:06:46","guid":{"rendered":"http:\/\/lena-bloechle.de\/?p=458"},"modified":"2021-04-26T08:52:48","modified_gmt":"2021-04-26T08:52:48","slug":"spinat-fetaroellchen-mit-einer-walnusskruste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lena-bloechle.de\/?p=458","title":{"rendered":"Spinat-Fetar\u00f6llchen mit einer Walnusskruste"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h5>Popeye w\u00e4re stolz auf diese Spinattaschen, die aus einem luftigen Hefeteig mit leckeren Kr\u00e4utern bestehen. Die Waln\u00fcsse auf den Taschen sind eine tolle Gegenkomponente f\u00fcr den kr\u00e4ftigen Fetak\u00e4se und passen super zu dem Spinat. Die Taschen sind ganz einfach und k\u00f6nnen ganz beliebig gef\u00fcllt werden.<\/h5>\n<\/blockquote>\n<p><!--more--><\/p>\n<h5>Zutaten:<\/h5>\n<p>(f\u00fcr den Teig)<\/p>\n<ul>\n<li>300g Mehl<\/li>\n<li>1\/2 W\u00fcrfel Hefe oder ein P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Zucker<\/li>\n<li>2 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n<li>100 ml warmes Wasser<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>ein paar Chiliflocken<\/li>\n<li>Petersilie<\/li>\n<li>Schnittlauch<\/li>\n<li>Liebst\u00f6ckel (Maggikraut)<\/li>\n<\/ul>\n<p>(f\u00fcr die F\u00fcllung)<\/p>\n<ul>\n<li>300g Spinat (Tiefk\u00fchlkost)<\/li>\n<li>eine Knoblauchzehe<\/li>\n<li>etwas Muskatnuss, Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<li>180g Fetak\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n<p>(f\u00fcr die Kruste)<\/p>\n<ul>\n<li>1 EI<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Milch<\/li>\n<li>gehackte Waln\u00fcsse<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Zubereitung:<\/h5>\n<p>Das Mehl in eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel geben und eine kleine Kuhle in die Mitte des Mehles machen. Dort wird die Hefe, der Zucker und das Wasser etwas vermischt. Dann das ganze mit einem Knethacken vermengen. Nach und nach das \u00d6l dazu geben und den Teig sch\u00f6n geschmeidig kneten lassen.<\/p>\n<p>Zum Schluss noch die Kr\u00e4uter klein schneiden und gemeinsam mit den Chiliflocken und dem Salz unter den Teig mischen und weiter kneten lassen. Der Teig ist gut, wenn er von alleine vom Knethacken abf\u00e4llt.<\/p>\n<p>Nun die R\u00fchrsch\u00fcssel mit dem Hefeteig mit einem K\u00fcchentuch abdecken und in dem Ofen, bei 50\u00b0C f\u00fcr ca. 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen den Spinat in der Pfanne erhitzen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Dann den Fetak\u00e4se in kleine W\u00fcrfel schneiden und mit dem Spinat nochmals kurz anbraten. Im Anschluss die Spinatmischung abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Den Ofen auf 180\u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n<p>Den Teig mit einem Nudelholz auswellen und in kleine Vierecke schneiden (ca. 3 x 3cm). Dann etwas von der Spinatmischung in die Mitte der Vierecke legen und die Teigvierecke von der einen Ecke zur anderen aufrollen. Die Enden einfach unter die R\u00f6llchen dr\u00fccken (gehen so nicht auf und die R\u00f6llchen bekommen sch\u00f6ne Enden).<\/p>\n<p>Das Ei mit der Milch verr\u00fchren und die R\u00f6llchen damit bestreichen. Dann die gehackten Waln\u00fcsse dar\u00fcber verteilen.<\/p>\n<p>Die R\u00f6llchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und f\u00fcr ca. 20 Minuten in den Backofen schieben. Wenn die R\u00f6llchen sch\u00f6n goldbraun sind k\u00f6nnen sie aus dem Backofen genommen werden.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Popeye w\u00e4re stolz auf diese Spinattaschen, die aus einem luftigen Hefeteig mit leckeren Kr\u00e4utern bestehen. 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